Bechamel (con thermomix)

Name: Bechamel (con thermomix)
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharada aceite; 50 gr. mantequilla; 110 gr. harina; 900 gr. leche; sal; pimienta; nuez moscada; queso rallado (yo uso mezcla de 4 quesos y esto es opcional)

MEG Ferrero @MEGFerrero

España

¡Una pedazo de salsa para acompañar todo lo que os podáis imaginar! Desde la típica cobertura de los canelones o lasaña hasta acompañarla con unas espinacas o unos espárragos o para nuestras maravillosas croquetas.

Y las variantes también pueden ser múltiples. Hoy os traigo una bechamel para cobertura de canelones, lasaña, verduras... Esta no es la típica de las croquetas. ¡Esa para otro día!

Bechamel (con thermomix)

MEG Ferrero @MEGFerrero

España

Y las variantes también pueden ser múltiples. Hoy os traigo una bechamel para cobertura de canelones, lasaña, verduras... Esta no es la típica de las croquetas. ¡Esa para otro día!

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

8 raciones

1 cucharadaaceite
50 gr. mantequilla
110 gr. harina
900 gr. leche
sal
pimienta
nuez moscada
queso rallado (yo uso mezcla de 4 quesos y esto es opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

EN THERMOMIX: Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite 1 min, 37ºC, vel 2. Añade la harina y 2 min, 100ºC y vel 1.
2

Luego, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 seg, vel 7 y programamos 15 min, 100ºC y vel 3. Cuando faltan 2 min yo añado medio paquete del queso rallado.