Mousse de fresa
Es muy facíl y maravilloso! Ingredientes para 6 copas grandes.
Calorías totales 1801kcal, contener muchos ácido fólico y vitamina C.
Mousse de fresa
Es muy facíl y maravilloso! Ingredientes para 6 copas grandes.
Calorías totales 1801kcal, contener muchos ácido fólico y vitamina C.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las fresas, limpiar bien la humedad, quitar la cáliz de fresa. A agua a la gelatina, mantener remojo.
- 2
Poner las claras en el tazón, y poner en el congelador, para batir fácil. Debería usar los utensilios sin humedad ni aceite.
- 3
Cortar fresas en un tamaño adecuado. Poner fresas, azúcar, y zumo de limón en la batidora. Batir bien, preparar el puré de frezas.
- 4
Reservar 250g de puré para salsa.
- 5
Derretir la gelatina en el horno microondas un corto tiempo. En mi caso, 40 segundos a por 1000w, pero, depende de la variedad de microondas y tipo de gelatina.
- 6
Añadir La gelatina derretida al resto del puré de fresas y mezclar en la batidora.
- 7
Poner una pieza de azúcar a clara de huevo, montar las claras a punto de nieve. Cuando montar 80%, añadir 1/3 azúcar, y montar.
- 8
Batir las claras hasta hacer los picos tiesos, añadir 1/3 de azúcar. Una vez más, hacer los picos tiesos, añadir el resto del azúcar. Termina batir, cuando hacer los picos tiesos otra vez.
- 9
Añadir la leche condensada y azúcar a la nata, y montar bien.
- 10
Además añadir el puré de fresa(6) al merengue, y mezclar bien con un batidor. Una vez mezclado, añadir el resto del puré al merengue, y mezclar.
- 11
Añadir 1/2 de nata montada al merengue y puré, y mezclar bien. Una vez mezclado, añadir el resto de la nata montada, y mezclar bien.
- 12
Vierte en las copas, poner en el refrigerador. Cuando terminar refrigerar, poner el puré (5).
- 13
Ingredientes para 10 copas pequeñas,
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