Holandesa a thermomix

Name: Holandesa a thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 yema de huevi o 10 yemas; 100 ml infusión(misma cantida de vino blanco y vinagra); A la infuncion se le puede agregar Hierba aromáticas; 1/2 kg mantequilla clarificada; 60 ml aceite de oliva

Juan Emilio Santos Gonzalez @cook_13409998

Fácil y rápida elaboración de clásica salsa holandesa

Holandesa a thermomix

Juan Emilio Santos Gonzalez @cook_13409998

Fácil y rápida elaboración de clásica salsa holandesa

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Ingredientes

200yema de huevi o 10 yemas
100 mlinfusión(misma cantida de vino blanco y vinagra)
A la infuncion se le puede agregar Hierba aromáticas
1/2 kgmantequilla clarificada
60 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Colocar las yemas en la termo
2

Programar 3 min a 60°(si no tienes termo con que la mantequilla y la infuncion estén caliente vale)
3

Batir a velocida 4las yemas durante 1 min de los 3 que hemos puesto
4

Luego agregamos la infuncion y subimos a velocidad 7 y agregamls la mantequilla en forma de hilo
5

Agregamos el aceite(es para darle más textura y poder reservarlay le damos 10seg a velo 9 de los que nos sobre y salpimentamos y Fuera