Lomo encinta (con Pasas)
Manuel S. Muñoz @manuelsmunoz
Originalmente la hice con piñones, que está muy bien, pero tenía unas pasas y había que gastarlas. Combinan muy bien los sabores picante de la pimienta con el dulce de las pasas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Extendemos los filetes en una tabla y por una de las caras, salpimentamos y ponemos un poquito de ajo en polvo. Colocamos en una parte, las pasas y en la otra el queso. Cerramos, aseguramos con unos palillos y empanamos.
- 2
En una sartén, con un poco de aceite, las freímos por las dos caras. Reservamos.
- 3
Hacemos una bechamel muy ligera, salpimentando también, yo la hago en la misma sartén y con el aceite sobrante (queda tostada por los restos del pan rallado). Cubrimos los filetes y los ponemos en el horno a 180º unos 20 min. o en el combi, 6 min. a media potencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel S. Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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De espíritu inquieto. Hay muchas personas que no se les da muy bien la cocina y si tienen que hacerlo para uno solo, la cosa se les complica aún mas. Normalmente y si no digo lo contrario, las recetas que hago son para una ración.
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