Mousse de Chocolate

Name: Mousse de Chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Chocolate(con leche o semi amargo); 60 g Manteca; 200 g Crema de leche; 3 Claras de huevo; 100 g Azúcar+1 cucharada; 30 ml Agua

Aldii Garcia @cook_4447319

Capital Federal

Mousse de Chocolate

Aldii Garcia @cook_4447319

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Ingredientes

200 gChocolate(con leche o semi amargo)
60 gManteca
200 gCrema de leche
3Claras de huevo
100 gAzúcar+1 cucharada
30 mlAgua

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Paso a paso

1

Derretir el chocolate y agregarle la manteca.reservar
2

Batir la crema a medio punto.reservar.
3

Poner en una olla el azúcar y el agua par hacer el merengue italiano.Empezar a batir las claras en la batidora con la cucharada de azúcar extra.Una vez que las claras lleguen a 118º grados(pones un poco del almíbar en agua fría y podes hacer una bolita) se las tiramos a las claras mientras batimos en forma de hilo.
4

Cuando el merengue ya esta a temperatura ambiente, incorporar el chocolate con la crema con movimientos envolventes y luego el merengue.
5

Llevar a la heladera y servir como se guste(yo rellene un pionono).

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Aldii Garcia @cook_4447319

domingo, 05 de agosto de 2018 a las 04:13 PM

Capital Federal

Tengo 16 años,me encanta hacer postres y todo lo que este relacionado :)

Comentarios

Valeria Paez @cook_23770858

viernes, 21 de agosto de 2020 a las 12:26 PM

Hola ,me perdí con la explicación ,creo que hay partes que están mal redactadas ,deberías releer y corregir. Por e la parte donde dice jemplo dónde colocaste que las claras lleguen a 118° ,en realidad lo que debe llegar a esa temperatura es el almíbar y en el último punto también hay error. Si poder corregir sería genial

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