Tomaticán 🍅
Una receta originaria de la región del Cuyo (Argentina)
Que con su sabor, aroma y textura única nos hace sentir un cosquilleo en la boca 😁😋
Acompañado de unas rebanadas de pan de campo casero, un toque especiado, que lo hacen a este tomaticán aún más sabroso y único 😋😊
Si lo hiciste no te olvides de comentarme con una foto- respuesta!!! 😊📸
Tomaticán 🍅
Una receta originaria de la región del Cuyo (Argentina)
Que con su sabor, aroma y textura única nos hace sentir un cosquilleo en la boca 😁😋
Acompañado de unas rebanadas de pan de campo casero, un toque especiado, que lo hacen a este tomaticán aún más sabroso y único 😋😊
Si lo hiciste no te olvides de comentarme con una foto- respuesta!!! 😊📸
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar hervimos el choclo, o si es en lata, escurrimos el líquido que trae y enjuagamos bien y reservamos.
- 2
En la llama de la hornalla, colocamos el morrón entero y dejamos que cambie de color y se oscurezca la piel.
Haciendo esto, logramos que el tomaticán tenga un sabor ahumado como si estuviera hecho en parrilla.
Luego de que te quede el morrón como en la foto, lo pasamos a una bolsa y la cerramos, lo dejamos ahí por unos 5 minutos.
Luego lo sacamos y pelamos con las manos, se retiran las semillas y se corta en tiras y también reservamos.
- 3
Picamos la cebolla, la cebolla de verdeo, el ajo y en una sartén salteamos hasta que tomen un color dorado, añadimos sal y pimienta.
Picamos los tomates y los añadimos a la preparación anterior y cocinamos hasta que se vuelva una mezcla semi-espesa. Añadimos los morrones en tiras y apagamos el fuego.
Le añadimos el choclo, condimentamos a gusto y reservamos. - 4
En otra sartén, añadimos aceite y hacemos los huevos fritos, yo los hice con la yema jugosa para mojar el pancito 🤤, pero eso ya va según tus preferencias.
Salpimentamos a gusto y añadimos los huevos fritos arriba de nuestro Tomaticán y está listo para saborear 😋
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