Tortilla de verduras gratinadas

Name: Tortilla de verduras gratinadas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 3 zapallitos de tronco; 3 zanahorias; 4 papas; 1 morrón; Ajo y perejil; (Los rejuntes de verduras que tengamos en la heladera); 1 berenjena; 100 gramos paleta; Queso rallado a gusto; 3 huevos; Orégano

Gabi @cook_13547963

Neuquen

Es fácil y podes hacerlo con todo ese rejunte de verduras que sobran.

Tortilla de verduras gratinadas

Gabi @cook_13547963

Neuquen

Es fácil y podes hacerlo con todo ese rejunte de verduras que sobran.

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Ingredientes

3zapallitos de tronco
3zanahorias
4papas
1morrón
Ajo y perejil
(Los rejuntes de verduras que tengamos en la heladera)
1berenjena
100 gramospaleta
Queso rallado a gusto
3huevos
Orégano

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Paso a paso

1

Saltear y cocinar todas las verduras juntas en wok o sartén a fuego medio.
2

Cortar en rodajas los zapallitos y dorarlos en un sartén con un poquito de aceite y poner a aparte.
3

Una vez cocidas las verduras colocarlas en una fuente y acomodarlas un poco. Agregarle los huevos.
4

Tapar con la paleta y colocar los zapallitos en rodajas previamente cocidos.
5

Añadirle el queso y meter al horno hasta gratinar el queso. Espolvorearle orégano por encima
6

A disfrutar !