Como siempre,lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C o 350°F. Preparar un molde de 25 cm de diámetro aproximadamente, añade 1 taza de azúcar, lleva al fuego, haz un caramelo y forra todo el molde.

Cuando este frío, distribuye las ruedas de piña. Después debes cernir la harina de trigo con el polvo de hornear y reservar. Selecciona un envase amplio y coloca allí la margarina y 1 1/4 taza de azúcar, comienza a batir hasta cremar, es decir, hasta que la mezcla se torne blanca y duplique su volumen.

Añade los huevos uno por uno, y continua batiendo hasta que los huevos queden perfectamente unidos con la mezcla. Ayudándote con una paleta de madera, incorpora la harina alternando con el jugo de piña, añade el licor y la esencia de vainilla. Sabras cuando haz alcanzado del punto exacto si al introducir la paleta de madera

Hornea durante aproximadamente 1 hora o 1 1/4. Si deseas saber si ya esta lista, abre el horno a los 55 minutos (así evitaras que la torta se hunda en el centro) e introduce un palito de altura; si la punta sale limpia, la torta esta lista. Voltea el molde aun tibio y deja enfriar.

Para la decoración, resulta ideal distribuir en la superficie unas bonita guindas de colores.