Croquetas ibéricas con huevo de codorniz
Quedan unos croquetones muy ricos, como segundo plato o como pincho, espero que os gusten. 😜
Croquetas ibéricas con huevo de codorniz
Quedan unos croquetones muy ricos, como segundo plato o como pincho, espero que os gusten. 😜
Paso a paso
- 1
Empezaremos con la bechamel, en una picadora pondremos el jamón y lo picaremos bien menudito. En una sarten amplia lo rehogaremos con la mantequilla.
- 2
Cuando empiece a dorarse añadiremos la harina, remover bien durante tres minutos, para tostarla y así la bechamel no sepa a harina. Añadir 1/3 de la leche y seguir moviendo con energía para no formar grumos. Ir incorporando de tercio en tercio la leche a la masa y seguir removiendo para que no se formen grumos. Añadir la nuez moscada la pimienta y rectificar de sal. Bajar el fuego e ir removiendo durante 10 minutos para que la bechamel tenga un buen sabor.
- 3
Volcar la masa en una bandeja grande y taparla con papel film para que no se endurezca, enfriar en la nevera un par de horas.
- 4
Poner un cazo con agua y cuan rompa a hervir poner los huevos de codorniz y cocer durante 4 minutos, refrescar enseguida y dejar enfriar para pelarlos mejor.
- 5
Ahora empezaremos a preparar las croquetas. Dividir la masa en 12 porciones, preparar 12 cuadrados de papel film para hacer encima de ellos las croquetas. Cogeremos la primera porción de la masa y la extenderemos bien sobre el papel film, en medio colocaremos un huevo de codorniz.
- 6
Cerraremos la croqueta con el papel como si fueran regalitos, así con las otras 11 porciones, dejar enfriar durante 1 hora en la nevera, para que coja consistencia y luego nos sea mas fácil freírlas.
- 7
Poner aceite oliva suave en una sartén a calentar,en cantidad para que cubran las croquetas. El aceite no debe estar excesivamente caliente ya que se quemarían por fuera y no se harían por dentro. Desenvolver las croquetas pasarlas por huevo batido y pan rallado, freírlas en tandas de tres para que no se os quemen. Ya tenéis un segundo plato o un rico aperitivo, son croquetones pero están bien ricos. Bon appetti!!!!! Mas recetas en facebook COCINANDO CON LA FRUTERA
Recetas similares
-
Croquetas de huevo de codorniz frito
Uno de los días internacionales gastronómicos que más me gustan es el 16 de Enero.Adoro las croquetas, del sabor que sean me encantan y si pudiera comería a diario.Hoy homenajeo su día con una delicia para los paladares más exquisitos.¿Quién puede resistirse a esta maravilla? Yo desde luego que no.Sé que las fotos no hacen justicia, pero en el rebozado he querido evitar el pasarlas por huevo, y han quedado más blandas y delicadas para freírlas.#miscroquetas
-
-
Croquetas de huevo
Las probé por primera vez en casa de la suegra de mi madre, y me encantaron, están buenísimas y aprendí a hacerlas. Comparto esta receta con vosotr@s para que podáis disfrutarlas también. #tescoma #familiar
-
Croquetas de jamón ibérico, morcillo y huevo
Me encanta preparar croquetas con las sobras del cocido porque quedan deliciosas. Son unas croquetas clásicas a base de la punta de jamón y el morcillo que me sobró y un poco más de jamón ibérico picado y huevo duro. Muy cremosas y con bien de mantequilla y mucha leche 🥛 y ese toque de pimienta y nuez moscada que les deja un gusto delicioso 🤤 🤤🤤🤤Feliz día! 😘😘#croquetas #sinlactosa
-
-
Croquetas Ibéricas
Simplemente impresionantes, si te gusta el chorizo y la morcilla estas son tus croquetas
-
Croquetas de jamón ibérico
#LasRecetasDeCookpad. Para obtener unas croquetas cremosas, la proporción de harina y grasas (mantequilla, aceite o mezcla de ambas), aproximadamente ha de ser de unos 90 gramos por cada litro de líquido, ya sea únicamente leche, o mezcla de ésta con caldo o nata.
-
-
Croquetas de jamón ibérico
Las croquetas son un manjar y un recuerdo culinario que todos tenemos en la cabeza. Cada chef o cocinillas tendrá los secretos su hogar para prepararlas y seguro que todas son fantásticas creaciones. Aquí os dejo el legado de mi madre...
-
-
Croquetas de codillo
Aprovechamiento.Sobró de comida anterior 1 codillo y medio porque eran grandes y mmm deliciosa croquetas.
-
Croquetas de jamón y huevo
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo todo un clásico de la gastronomía española, se trata de unas riquísimas croquetas de jamón y huevo.
-
Croquetas de jamón y huevo
Me regalaron un libro de croquetas y se empecé por unas básicas (aunque muy buenas jejeje)
-
Croquetas de cocido
Con tanta comida como hacemos en Navidad , siempre nos quedan sobras que debemos reconvertir... hoy con las carnes del cocido hemos hecho croquetas.
-
Croquetas de jamón ibérico
Me he enamorao, por completo de las croquetas, de todas las formas, tamaños y sabores... Pero las de jamón son una gran debilidad, uffff no puedo hacerle foto sin comérmelas jajajaja, tengo que comerme dos o tres y luego hacer la foto, es que me puede, vamos a la cocina.
-
-
Croquetas de jamón ibérico y huevo duro
Para celebrar el día de las Croquetas, busque en el recetario familiar y encontré esta receta. Me lance hacerlas, la verdad es que nos sorprendieron a todos lo ricas que quedaron.
-
-
Croquetas de alcachofa y jamón ibérico
Leí la receta, gustándome las alcachofas como me gustan me decidí a hacerla y el resultado fue extraordinario, parece que la verdura va cogiendo terreno a otros alimentos como carnes y pescados que estamos más acostumbrados a utilizar, hay que darle oportunidad a la verdura y hacer más recetas con ellas, nos sorprenderán.
-
Croquetas de chorizo y huevo cocido
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=qngkS7Ejd_TsqzQt
-
Croquetas ibéricas con cebolla caramelizada
Jamón ibérico y farinato ibérico típico de Salamanca
-
Croquetas de jamón ibérico
Hablando de croquetas, todas son buenas, sean de lo que sean, es una comida socorrida y de lo más delicioso.En éste caso he hecho unas croquetas de jamón ibérico y las he acompañado de huevo duro, han salido de diez y las recomiendo.No lo he hecho pero si tenemos un caldo de jamón podemos añadirlo a la besamel, con lo cuál obtendremos un sabor más acentuado. -
Croquetas gallegas de grelos y huevo duro
Hace unos días una amiga me invitó a comer a su casa y preparamos estas croquetas con lo que teníamos en la nevera.Resultaron deliciosas y fue una forma de aprovechar los restos que, de otra manera, tal vez no se hubiesen aprovechado.
-
Croquetas de cocido
Hoy os presento una receta ideal para aprovechar las sobras de la comida o la cena anterior (en este caso, de un cocido).
-
Croquetas de jamón ibérico
Hoy nos hemos vuelto a reunir toda la familia con motivos de reyes y como siempre la comida la base principal.
-
Croquetas de jamón ibérico
Si hay algo que más me guste en esta vida son las croquetas, pero de estas de jamón quedan riquísimas.
-
Croquetas de cocido
Cocina de aprovechamiento con la carne de los huesos para hacer caldo y las verduras que le acompaña. En esta ocasión he sustituido la leche por el propio caldo de cocido. Quedan menos consistentes y son más difíciles de tratar pero quedan más melosas por dentro
-
Croquetas de cocido
En cuanto las tenga hechas os pondré las fotos, normalmente las hago y las envuelvo de un día para otro. Espero las disfrutéis tanto como yo.
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios