Brócoli y coliflor con bechamel, huevo y pavo
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Receta completísima e ideal para que los niños coman este tipo de verduras (mis sobrinos es la única forma en que lo comen y, es más, lo deboran).
La receta de la bechamel (porque mi bechamel es especial) está en mi perfil mucho más detalladamente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos el brócoli y la coliflor con: agua, el vaso de vino, el laurel, las 2 pastillas vegetales, sal, ajo molido, cebolla molida, pimienta negra molida y el vinagre (esto es para que no huela al cocer y coja mejor el sabor de las especias). En olla express unos 10 minutos desde que salga el vapor. Escurrimos bien y reservamos.
- 2
Con una gota de aceite, doramos el pavo.
- 3
Preparamos los ingredientes de la bechamel.
- 4
Para hacer la bechamel, ponemos en una sartén el tulipan y el aceite, con el ajo y la cebolla. Pochamos bien.
- 5
Añadimos la harina tamizada y doramos bien.
- 6
Añadimos el vino y mezclamos hasta que quede una masa.
- 7
Añadimos la leche y la pastilla vegetal (si la queremos más espesa, echar menos leche). Removemos hasta que no queden grumos.
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Añadimos el perejil, la sal y la pimienta negra. Y mezclamos bien.
- 9
Batimos la bechamel hasta que quede sin nada de tropezones. Reservamos.
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En una fuente de horno, untada previamente con un poco de tulipán, ponemos una base de bechamel.
- 11
Colocamos encima el brócoli, la coliflor, los taquitos de pavo y los huevos cocido cortaditos.
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Ponemos un poco de bechamel por encima y los tranchetes cortados a cuadritos.
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Ponemos el resto de la bechamel y el huevo batido, mezclando bien ambas cosas. Y, por último, el queso rallado.
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Metemos al horno, por ambos lados, a 200 grados. Cuando el queso esté gratinado, sacamos y servimos!
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