Bonito del Cantábrico encebollado

Paso a paso
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En una sartén ponemos a calentar un buen chorro de aceite de Aove, mientras se calienta, echamos sal al bonito por los dos lados. Una vez caliente ponemos el bonito con cuidado en la sartén. Dejamos a fuego fuerte unos minutos para que se dore bien. Solo se dora una parte de la rodaja, no hay que darle la vuelta. Una vez esté bien dorada sacamos las rodajas y las reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en trozos grandes. Una vez cortados los añadimos al aceite donde hemos dorado el bonito. Dejamos que la cebolla coja un poco de color, añadimos un poco de sal y tapamos para que se poche bien. Sofreír a fuego lento.
- 3
A los 10 minutos más o menos añadimos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol. Dejamos que se sigan pochando las verduras.
- 4
Cuando veamos que el pimiento y la cebolla este tierno colocamos las rodajas de bonito en la cazuela con la parte cruda boca abajo.
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Agregamos un chorrito de vinagre al medio vaso de agua y lo añadimos a la cazuela. Dejar a que cueza todo junto a fuego medio unos 5 minutos para que se reduzca un poco y retiramos.
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Bonito encebollado
En verano, nos gusta ir, por lo menos una vez, a Burela. Intentamos aprovechar un día bueno, de esos de cielo azul y sin nubes en el horizonte, a ser posible sin viento, pero esperando que no haga mucho calor….. disfrutamos así de la costa y de los amigos que tienen la suerte de vivir en la Mariña.Vamos, intencionadamente en verano, para comprar el bonito en conserva, en una fábrica artesanal que nos gusta particularmente, y de paso también compramos algún ejemplar fresco, y así poder seguir disfrutando tanto entre los fogones, como sentados en la mesa.Receta basada en la del atún encebollado que, de pequeña, tanto me gustaba tomar en Sancti Petri;porque justamente hoy me han dicho, que aunque las cosas sean de una manera, no significa que no se puedan cambiar.#menúsemanal Arianne -
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Bonito encebollado
Este bonito lo ponían delicioso en el mítico restaurante Currito de la Casa de Campo en Madrid, por lo visto lo han cerrado..estaba ubicado en el pabellón de Vizcaya. Mayte Fuentes Garcia -
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Bonito encebollado
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Bonito encebollado con langostinos y patatas
Hola, os traigo un plato riquísimo y muy fácil de hacer.Es curiosa la mezcla de bonito, langostinos y patatas...da mucho juego y sale espectacular!!! 😉😋#DelantalGlobal2024 #patatasfritas Tonysantos -
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🐟 Bonito encebollado🧅
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En Canarias 🇮🇨, desde hace muchos años, se consume bacalao de muchas formas diferentes y cada cual más sabrosa 😋. No hay en las costas, pero se nos presenta como bacalao, a veces, a otras especie de su familia 🐟.La elaboración de bacalao en estas tierras fue a cuenta de las conquistas, cuando a los portugueses 🇵🇹 les dio por visitarnos dejando algo de su cultura gastronómica para nuestra suerte 👏🏽. Hoy en día nos llega salado, fresco, congelado ... Lo que nos facilita poder utilizarlo para infinidad recetas.#cocinandoencasa#cocinacasera#chef#cocinacanaria#bacalao#pescado#MiRecetaRevelación Tatiana -
Bonito fresco encebollado fácil y ensalada de pimientos asados
Muy buenas, estando este delicioso pescado en temporada os traigo esta receta sencillita que veréis cómo es de rápida y con resultados excelentes, una manera de disfrutar de este maravilloso pescado.Otra forma más de elaborarlo...😋 Tonysantos -
Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking
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Encebollado de bacalao
Un plato que viene muy bien ahora para la Semana Santa.. es ligero y está buenisimo Vicky -
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