Lavar los zapallitos y con una cuchara ahuecarlos. Reservar el relleno.

Poner a hervir agua con sal y cocinar por espacio de 5' los zapallitos, sacarlos y escurrirlos boca abajo sobre un repasador.

Ahora si, con los zapallitos escurriendose y los pancitos desmenuzados en la leche comienzo a hacer el relleno, en una sarten reahogo las cebollas picadas y luego le agrego la pulpa de zapallito cortada con cuchillo y cocino a fuego vivo.Esto es para evitar que el zapallito hierva.

Una vez cocido el relleno, saco del fuego y le agrego la miga de los pancitos, los dos huevos, el queso rallado, sal y pimienta a gusto.

Una vez mezclado y frio, comienzo a rellenar los zapallitos .

Colocados en una fuente para horno, los termino poniendole abundante quesito rallado sobre la superficie. Cocino hasta dorar bien y que quede esa costrita sabrosa.