Empanadas de puré de papas
stella maris corso viera @cook_12282680
Las aprendí de la madre de una amiga de la adolescencia. Una persona muy querida para mí.
Empanadas de puré de papas
Las aprendí de la madre de una amiga de la adolescencia. Una persona muy querida para mí.
Paso a paso
- 1
Lavar las papas y hervir con cáscara hasta que estén blandas. Bien cocidas. Retirar la cáscara, pisar para puré. Agregar manteca o aceite, sal y nuez moscada.
- 2
Al puré agregarle los huevos y la harina hacer una masa y estirar con palote de amasar hasta un grosor de tapas de empanadas. Corta en círculos. Salen al rededor de dos docenas de empanadas.
- 3
Relleno de carne. Rehogar la cebolla el pimiento y el ajo. Agregar la carne picada condimentar. Agregar aceitunas, pasas a gusto. Picar los huevos y agregar. Cuando esté cocido agregar 1 huevo crudo y pan rallado para ligar.
- 4
Dejar enfriar el relleno y comenzar armar las empanadas.
- 5
Una vez armadas freír en aceite o grasa bien caliente.
- 6
A pesar de ser fritas son súper livianas y exquisitas !!! A comer !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A stella maris corso viera le encantará ver cómo quedó.
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