En una cacerola colocar la taza de agua, la sal y la manteca hasta que hierva.

Cuando este en ebullicion, le agrego de golpe la harina.

Con una cuchara de madera revuelvo energicamente hasta formar un bollo que se despegue de las paredes de la cacerola.

Una vez obtenido el bollo, lo paso a un bols y cuando esta tibio a frio le comienzo a agregar de a uno los huevos, cuatro o cinco si son chiquitos.

Te va a parecer que la masa se corta, pero no te asustes, despues de agregar de a uno los huevos mezcla con fuerza y obtendras una masa espectacular.

Tiene que quedar con esta textura.

Bato bien la masa para airearla, la coloco en una manga con boquilla y formo los corazones.

Una vez formados los corazones, los llevo a horno caliente por espacio de 15' y luego otros 15' a fuego bajo, necesito que queden secos y doraditos, de lo contrario se bajaran. Respeten la 1/2 hs. de coccion.

Cuando estan frios, los corto con cuidado, sin hacerlo del todo,para que no se desarmen, los relleno con dulce de leche y en el centro le pongo la cereza, asi cuando la muerdan, se encontraran con otra textura , sabor y color que sorprendera, ( chequeen que las cerezas no tengan el carozo) seguro les encantara.

Una vez todas rellenas, las acomodo sobre un plato de torta p/ llevar a la mesa y ahora si, las decoro con el chocolate con leche cobertura. Les aseguro quedan deliciosas y se luciran en este Dia de San Valentin.