Canelones de acelga, cebolla y jamón con salsa boloñesa
Paso a paso
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PARA LA MASA DE CANELONES En un bol colocamos la harina, con agua, batimos, a posterior le agregamos los huevos. Batimos al punto de que quede líquido sin grumos
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En una sartén derretimos un trozo de manteca, y colocamos con un cucharón un poco de la mezcla, cuando está quedé dorada la damos vuelta. CONSEJO, PARA HACERLOS Más GRANDES Y FINITOS, AL COLOCAR LA MEZCLA GIRAR LA Sartén DE FORMA QUE SE DESPARRAME UNIFORMEMENTE.
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Para el relleno de canelones
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Lavamos las acelgas, cortamos el tronco que las une, y las colocamos en una olla con agua, durante 30 minutos.
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Freímos en un poco de aceite cebolla.
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En un colador, volcamos las acelgas con agua, cuando se escurran le agregamos las cebollas cuando las mismas estén doradas.
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Enrollamos el jamón y lo cortamos en rodajas
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Con un tenedor mezclamos la cebolla, el jamón y la acelga
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En la masa de canelones colocamos el relleno, lo enrollamos y colocamos en una fuente/pizzera previamente debemos colocar una pizca de aceite para evitar que se pegue.
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Salsa boloñesa
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En una sartén colocamos un poco de aceite, y freímos las cebollas a posterior colocamos la carne y un medio morrón
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Luego de freír todo, le agregamos puré de tomate
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Cuando la salsa esté lista con un cucharón colocamos la salsa sobre los canelones
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Para decorar y darle un gustito extra, se colocan pedazos de queso cremoso.
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