Sorrentinos de jamón, queso y espinaca

Patricia Marsimian
Patricia Marsimian @cook_2266439
argentina

Esta receta es especial porque es una pasta rellena muy completa que contiene ingredientes nutritivos carbohidratos proteínas vegetales lacteos ( queso y ricota y poca grasa para agasajar a la familia.

Sorrentinos de jamón, queso y espinaca

Esta receta es especial porque es una pasta rellena muy completa que contiene ingredientes nutritivos carbohidratos proteínas vegetales lacteos ( queso y ricota y poca grasa para agasajar a la familia.

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Ingredientes

10 personas/o +
  1. 850 grharina común reserva 150 o más para amasar y agregar
  2. Dependiendo del grado de humedad ambiental
  3. 4huevos
  4. 150 grMargarina
  5. Agua cant necesaria
  6. 400 gricota
  7. Crema de leche 150 cm cub
  8. 400 grjamón cocido natural picado
  9. 2huevos
  10. Queso rallado
  11. 250 grespinaca herbida, exprimida y picada puede ser en lata
  12. tuco bolognesa
  13. Tuco :aceite 1cebolla picada ajo perejil carne picada 250 g más⬇
  14. Caldito rallado tomate cubeteados 2 latas más⬇️
  15. Especias orégano pimentón nuez moscada sal si se desea

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una masa con la harina en forma de corona 4 huevos la margarina derretida el agua cantidad necesaria, amasar bien. sobar con las manos

  2. 2

    Dejar descansar 20 min

  3. 3

    Hacer bollos y estirarlos en rectángulos para que sean más fácil de trabajar

  4. 4

    Estirar delgada la masa dejar secar 30 min o más dependiendo de la humedad ambiente espolvorear con harina y recortar círculos

  5. 5

    Ir intercalándolos en asadera con harina de por medio

  6. 6

    Hacer 80 pares de círculos con molde de empanadas tamaño normal 160 círculos (como platos voladores)

  7. 7

    Reservar

  8. 8

    Relleno /mezclar la ricota con la crema de leche el jamón picado, la espinaca 2 huevos

  9. 9

    Ir rellenando los 80 círculos con el.relleno de ricota jamón y espinaca ir tapandolos con los otros 80 círculos y repulgarlos con tenedor

  10. 10

    Tuco: hacer un tuco con los ingredientes citados

  11. 11

    Ir hirviendo los sorrentinos por camadas en agua hirviendo en cacerola bien grande con un chorro de aceite e ir acomodandolos en fuente en base de tuco (la mitad) escurriendolos con espátula con agujeros

  12. 12

    Colocar por encima el resto del tuco

  13. 13

    Y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Marsimian
Patricia Marsimian @cook_2266439
argentina
me encanta cocinar cantar , donde conozco mucha gente a la que termino queriendo mucho,y haciendo amistad. facebook // patricia marsimian.
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