Cortar la miga del pan en cubos hidratarlo con la leche, picar el ajo y el peregil agregar el aji y salpimentar.

Escaldar el filet de merluza y dejar enfriar.

Picar gueso la merluza y agregar a la preparación del pan, rallarle el queso y agregar las dos yema de los huevos y media cucharadita de polvo de hornear remover hasta integrar.

Batir las claras a punto nieve y incorporarlas con movimientos envolventes.

Rociar el molde con aceite y forrarlo con pan rallado.

Rellenar el molde con la preparacion cortarle por encima unas rodajas de tomates cherry rallarles queso por encima y llevar a horno por 30 minutos a 200 grados y cocinar hasta que gratine pinchar el centro para ver el punto de cocción.

Si quieren toque mas de sabor se le puede agregar a la preparación un poco de salsa blanca, es opcional.