Gratén rápido de berenjenas
Katania @kata_6389231
Para ir dejando las carnes o para acompañarlas de un modo sano.
Gratén rápido de berenjenas
Para ir dejando las carnes o para acompañarlas de un modo sano.
Paso a paso
- 1
Procesar los tomates con pulsos en la procesadora junto a los ajos. Calentar una sartén mediana con unas dos cucharadas de aceite neutro, agregar el puré de tomates y ajo, sal, pimienta y dejar que se cocine por unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que la cocción sea uniforme. Añadir las hojas de orégano, mezclar, apagar y dejar reposar la mezcla tapada.
- 2
Retirar los pedúnculos y la piel a las berenjenas. Cortar a lo largo en rebanadas gruesas (casi 1 cm) Untarlas con aceite usando las manos y rociarlas con sal y pimienta.
- 3
Calentar a fuego de medio a alto, una sartén grande o una plancha. Cocinar las berenjenas dando vueltas frecuentemente hasta que ablanden. Irlas colocando en una bandeja para hornear.
- 4
Una vez cocidas, cubrir cada rebanada con un poco de la salsa de tomates y queso mozarella. Llevar a gratinar hasta que doren.
- 5
Servirlas como contorno o como plato principal , acompañado de verduras frescas y puré de papas, o arroz, o lo que le provoque!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Katania le encantará ver cómo quedó.
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He estado alejada de esta página que adoro!!! Trataré de incorporar poco a poco las nuevas recetas que las circunstancias nos han dado a bien crear. Soy Químico de profesión, docente universitaria por azar, aunque ahora me gusta, y cocinera y cantante de corazón! Pronto, muy pronto.... :D amenazo con dedicarme a la cocina casi exclusivamente.
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