Guiso de mondongo

Name: Guiso de mondongo
Yield: para dos o tres
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 /2 kg de mondongo; 2 papas; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 1 poco morrón verde, amarillo y rojo; 1 diente ajo; Garbanzos; Salsa de tomate

claudia @claudiacasa

Guiso de mondongo

Guardada

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Ingredientes

para dos o tres

1/2 kg de mondongo
2papas
2zanahorias
1cebolla grande
1 pocomorrón verde, amarillo y rojo
1 dienteajo
Garbanzos
Salsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el mondongo en tiritas finas y ponerlo a hervir por aproximadamente dos horas
2

En otra olla hervir las papas y las zanahorias cortadas sin que queden blandas y reservar
3

Preparar una salsa con los ingredientes indicados y agregar el mondongo, las papas, zanahorias y garbanzos
4

Condimentar a gusto propio y cocinar un poco más para que se impregnen todos los ingredientes. Conviene hacerlo bastante antes de comer, así será más gustoso.