Pimientos rellenos de arroz, merluza y tomate

Name: Pimientos rellenos de arroz, merluza y tomate
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolleta; 1 diente ajo; 1 tomate 🍅; 200 gr. De merluza; 200 gr. De arroz cocido; 1 cucharada Maicena (o harina, lo uso por intolerancia); 100 ml leche; 2 botes cristal pimientos de piquillo; ➡️Salsa; 1/2 cebolleta; 1 diente ajo; 200 ml Nata líquida para cocinar; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Sigo con el juego #DianaDeIngredientes
Para aprovechar las sobras de arroz he rellenado unos pimientos del piquillo con los tres ingredientes y los he cubierto con una salsa de piquillo.

Pimientos rellenos de arroz, merluza y tomate

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Sigo con el juego #DianaDeIngredientes
Para aprovechar las sobras de arroz he rellenado unos pimientos del piquillo con los tres ingredientes y los he cubierto con una salsa de piquillo.

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4-6 raciones

1/2cebolleta
1 dienteajo
1tomate 🍅
200 gr.De merluza
200 gr.De arroz cocido
1 cucharadaMaicena (o harina, lo uso por intolerancia)
100 mlleche
2 botescristal pimientos de piquillo
➡️Salsa
1/2cebolleta
1 dienteajo
200 mlNata líquida para cocinar
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Pochamos la cebolleta en una sartén con un poco de aceite. Cuando este listo añadir el ajo picado.
2

Añadir el tomate y hacer 5 min más.
3

Añadir la merluza cortada y remover para que se deshaga y añadir el arroz.
4

En un vaso disolvemos la maizena con la leche y lo agregamos al arroz y merluza. Salpimentar al gusto. Un poco de perejil y rellenar lo pimientos. De dos botes me sobra la mitad, que uso para la salsa.
5

➡️Salsa. En un cazo con un poco de aceite poner la cebolla picada, el ajo. Pochar bien y añadir los pimientos que han sobrado. Después la nata. Salpimentar. Cocinar unos minutos y pasar por la batidora.