Paso a paso
- 1
Preparamos un molde desmontable al que le pondremos una base de papel de hornear. El molde tiene que ser de unos 20-22 cm de diámetro. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo completamente y lo mezclamos con los 200 gramos de queso crema. Lo repartimos por toda la base hasta dejarlo nivelado. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
- 2
Derretimos el chocolate al baño María o al microondas y lo dejamos que se temple un poco. Una vez templado, lo mezclamos con los 400 gramos de queso crema. Aparte, montamos la nata bien firme con las varillas eléctricas y lo mezclamos con el queso y el chocolate.
- 3
Rompemos las diez galletas en trozos con las manos y las incorporamos a la masa, repartiendo bien. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la masa por toda la superficie. Volvemos a meter en la nevera y lo dejamos cuajar al menos tres horas.
- 4
Para darle el toque final podemos espolvorear por encima cacao en polvo, o podemos dejarla así, como más nos guste...
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