Preparar previamente la FALSA SALSA BLANCA. (Receta: cantidad necesaria de casancrem, sal, pimienta y nuez moscada y un chorrito de agua. Dejar hervir unos minutos no dejar de revolver. Resultado debe ser una salsa ligera y homogénea)

Cocinar los vegetales preferentemente al vapor y reservar.

Pelamos los ajos los cortamos por la mitad y le quitamos la raíz, picar o procesar hasta conseguir una pasta.

Calentamos una ollita, le colocamos un chorrito de aceite de oliva incorporamos la pasta de ajo y revolvemos hasta que esté apenas dorado inmediatamente colocamos las anchoas ya picadas y revolvemos continuando la cocción.

Una vez lista le agregamos la FALSA SALSA BLANCA y condimentamos a gusto.

Colocamos los vegetales en platos por separado.

Servimos en una cazuela la BAGNA CAUDA (bien caliente) y con pinchos se comienza a degustar con los vegetales elegidos.