Arroz con leche, estilo asturiano
La Crem de la Crem, una delicia para el paladar, un postre que no dejara indiferente a nadie. Os dejo la receta para 12 raciones, ya que podéis guardar en la nevera varios días, y tomarlo cuando os apetezca.
Arroz con leche, estilo asturiano
La Crem de la Crem, una delicia para el paladar, un postre que no dejara indiferente a nadie. Os dejo la receta para 12 raciones, ya que podéis guardar en la nevera varios días, y tomarlo cuando os apetezca.
Paso a paso
- 1
En una cazuela, ponemos: la leche, la nata, el palo de canela y la piel del limón, ponemos al fuego y cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos, sacamos el palo de canela y la piel del limón.
- 2
En un cazo aparte ponemos el agua a hervir y entonces añadimos el arroz y un pellizco generoso de sal, dejamos hasta que el arroz haya absorbido todo el agua, y entonces añadimos la leche que hemos cocido con la nata.
- 3
Lo dejamos cocer un buen rato, controlando el hervor y mezclando con frecuencia, removiendo, para mezclar la nata que se ira haciendo en la superficie. (Cuidar de que no se pegue).
- 4
Unos diez minutos antes de acabar, añadimos el azúcar y el chupito de anís (el anís es optativo), pero da un toque especial y delicado.
- 5
Una vez listo, lo pasamos a bol o cazuelitas individuales, dejamos enfriar y a la nevera.
- 6
A la hora de servir podemos espolvorear con azúcar y quemar con un quemador de cocina, y si no tienes pues rociar con un poquito de caramelo líquido. QUE APROVECHE.
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