Colocar la harina en un bolw, añadir la sal y el azúcar y mezclar.

Formar una corona y en el centro añadir la manteca fría en cubos, los huevos, la esencia de vainilla y un poquito de leche fría.

Mezclar con la ayuda de un cornet (o sino una cuchara) hasta que el harina vaya absorbiendo los líquidos.

Luego bajar la masa a la mesada e ir uniendo la masa, no amasar. Luego que lograron una masa homogénea llevar a la heladera por 20 minutos aproximadamente.

Ahora extender la masa con un palote, siempre colocando un poco de harina para evitar que se pegue. Cortar las galletas con el diseño que más prefieran (yo usé un cortante en forma de nariposa), colocar en placa enmantecada y llevar a horno moderado (180 ° C) durante 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y espolvorear con un poquito de azúcar impalpable...

Por último, pero no menos importante, acompañar con unos ricos mates, té, café, etc... 😊