Primero cortas la pechugas en dados y dejar macerar en un recipiente junto con el limon exprimido ,diente de ajo y perejil picados ,la sal y pimienta.

Después cortar las verduras en cuadrados aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de pollo.

Después solo queda armar los brochettes alternando el pollo con las verduras.

Para freír se puede hacer a la plancha con un poco de aceite o dejarlas 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º.