Frijoles refritos del chef

Tony Trigo
Tony Trigo @tonytrigo
Mexico

Los puedes servir para acompanar res,aves o cerdo en guisados,asados,horneados,fritos o a la plancha.
Tambien como dip acompanado de totopos o galletas.

Frijoles refritos del chef

Los puedes servir para acompanar res,aves o cerdo en guisados,asados,horneados,fritos o a la plancha.
Tambien como dip acompanado de totopos o galletas.

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Ingredientes

15 min.
2 raciones
  1. 200 grs.Frijoles Negros o de su eleccion.
  2. 1/4pza. Cebolla Morada.
  3. 3pzas. Almendra
  4. 10pzas. Cacahuates
  5. 1pza. Nuez
  6. 2oz. Aceite de Olivo
  7. 1/2 TazaJugo de Frijol
  8. Sal y pimienta.
  9. 100 gr.Queso Cotija o Fresco

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Moler los frijoles,almendras,cacahuates y nuez hasta una textura media.

  2. 2

    Precalentar el aceite y sofreir la cebolla picada muy finamente,agregar los frijoles molidos y mezclar uniformemente.

  3. 3

    Agregar el jugo de frijol y cocer hasta reducir,rectificar el sabor agregando sal y pimienta.

  4. 4

    Para servir acompanar con queso.

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