Colocar la mantequilla en un bol y trabajarla hasta que quede cremosa, agregar el azúcar y el extracto de vainilla y volver a mezclarlo, tamizar la harina y agregarla volver a trabajar hasta que quede una masa blanda, si es muy blanda ponerla un rato en la nevera.

Estirar la masa, rebozarla con la azucar de cristal y cortarla con la forma que nos guste, o poner en manga pastelera

Precalentar el horno a 180ºC y poner las galletas en una bandeja con papel de horno durante 22-25 minutos.