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Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. -------------Para hacer los Albondigones:
  2. 1 kgcarne picada (yo lo suelo hacer con pavo y cerdo, pero se puede poner la que guste más)
  3. 5Huevos
  4. pan rayado
  5. perejil
  6. sal
  7. ajo
  8. ------------Para la salsa:
  9. 1 latapimientos del piquillo
  10. 1cebolla
  11. 2zanahoria
  12. 1/2 vasovino blanco
  13. 1 vasoagua

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se pone en un bol la carne picada se le echa ajo picadito, los huevos, el perejil, sal no mucha, se menea y se le echa el pan rayado hasta que esté la masa para poder hacerlo, hay que dejar la masa que se pegue un poco (si se le echa mucho pan salen duras).

  2. 2

    Ahora empezamos hacer los albondigones, una vez hechos se pasan por harina, se fríen y se ponen en una fuente con servilletas de cocina, mientras preparamos la salsa.

  3. 3

    Para la salsa: echar un chorreón de aceite de oliva, se pone a pochar una cebolla, 2 zanahorias, una lata de pimientos del piquillo. Cuando esté pochado todo se le echa medio vaso de vino y un vaso de agua. Se deja evaporar un poco, se pasa por la batidora y se les echa a los albondigones, tiempo de tener en fogón 20 minutos a 🔥suave. No se ponen en ninguna olla rápida, en una cazuela normal. Espero que os guste 🌞🌞🌞🌞

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mari Carmen Perez Lopez
Montilla
Me encanta la buena cocina💯💯🥰
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