Primero sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento, poquito de sal claro.

Añadimos la pechuga en tiras, sal pigmentadas. Rehogamos un poquito.

Le añadimos los champiñones y rehogamos.

Se le echa la cerveza y se deja evaporar un poquito. Después le ponemos la nata y el tomate frito y dejamos cocer hasta que la salsita espese. Corregimos de sal y pimienta si es necesario. Y ya está hecho.

Hay una opción que me encanta, es cambiar la cerveza, por vino de Oporto. Queda espectacular, a mi me gusta más con Oporto, pero se me acabó.

Para el arroz. Al caerlo en la olla presión es mucho más rápido y fácil. Si no lo habéis hecho nunca, intentadlo, sale de lujo y en su punto.

Primero sofreímos el ajo con aceite cortado como a ti más te guste, (si quieres cambiar el ajo por cebolla o ponerle las dos cosas también está riquísimo).

Lo doramos y le ponemos el arroz. Personalmente me gusta sofreírlo un poquito antes de ponerle el agua. Al cocer en la olla a presión, el arroz necesita menos agua para cocer así que solo le pongo 1 y 1/2 de agua por 1 de arroz, o sea, si hago una taza de arroz, pongo una taza y media de agua y lo cuezo 10 min.

Servir y disfrutar.😌