Cocinar los huevos dejar enfriar pelar y cortarlas por la mitad

Retirar las yemas y colocarlas en un bol mezclandolas con el atún mayoliva, las aceitunas picadas y el locote rojo (las saltee antes)

Rellenar las claras y por último espolvorear con perejil picado y servir

Todos los ingredientes a gusto