Chorizos Caseros con hongos y tomates secos

Name: Chorizos Caseros con hongos y tomates secos
Yield: 12 un
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos picada de pollo; 50 gr. Tomates secos; 50 gr. Hongos Secos; 5 gr sal; 2 gr nuez moscada; 5 gr. Paprika; 0.5 salitre; c/n Tripa para relleno

Franco Filipi @FrancoFOK

Chorizos Caseros con hongos y tomates secos

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Ingredientes

12 un

2 kilospicada de pollo
50 gr.Tomates secos
50 gr.Hongos Secos
5 grsal
2 grnuez moscada
5 gr.Paprika
0.5salitre
c/nTripa para relleno

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Paso a paso

1

Hidratar los tomates y los hongos hasta que estén tiernos, picarlos y reservar.
2

Mezclar los condimentos y el salitre con la picada de pollo y agregar los hongos y los tomates, dejar 24 hs en la heladera para que tome sabor.
3

Hidratar y limpiar tripa, en este caso yo usé de 40.
4

Proceder al rellenado de la tripa con embutidora o con un embudo. Tratar de no dejar aire.
5

Cocinar a la parrilla!!!