Budín integral de banana

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Como hace poco hice el budín de naranja con otras harinas, quise probar haciendo uno de banana con otros tipos y cantidades de harina.

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Ingredientes

14 raciones
  1. 100 gr.harina centeno
  2. 50 gr.harina cebada
  3. 50 gr.semolín de trigo
  4. 50 gr.maicena
  5. 1cdta. polvo hornear
  6. 1/2cdta. bicarbonato
  7. 120 gr.azúcar
  8. 150 gr.manteca pomada
  9. 3huevos
  10. 2bananas
  11. 1cdta. vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero mezclamos las harinas con el polvo de hornear y el bicarbonato, reservamos.

  2. 2

    Batimos la manteca con el azúcar.

  3. 3

    Vamos agregando los huevos de a uno, mezclando bien antes de agregar el otro.

  4. 4

    Pisamos las bananas y las agregamos a la mezcla de manteca junto con la vainilla. Batimos un poco hasta integrar bien.

  5. 5

    Luego vamos poniendo la harina en tandas hasta tener todo bien integrado.

  6. 6

    Colocamos en budinera enmantecada y enharinada y llevamos a horno precalentado a 180 grados. Este me llevó cerca de 40 minutos. Igual se fijan pinchando con palito hasta que salga seco. Tip: Como es de banana a veces es un poco engañoso y parece que sigue crudo pero es la banana que está cremosa.

  7. 7

    Dejar enfriar un poco y desmoldar.

  8. 8

    Riquísimo!

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Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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