Cortamos las 3 láminas de masa brick en forma rectangular y las doblamos por la mitad dos veces, hasta quedarnos con una banda que sería la cuarta parte.

Utilizaremos un molde cuadrado para formar el terrón, colocándolo en la parte del centro.

En una sartén ponemos aceite de oliva, freímos los ajos enteros y pelados. Una vez dorados los sacamos y vamos friendo la masa brick. Primero haremos la base sujetando siempre los laterales y a continuación haremos un lateral y luego el otro.

Para formar el terrón necesitaremos tres piezas, procura sacarles el color del azúcar moreno.

Sacamos dos porciones del filete de presa ibérica, procurar que no sean más grandes que el terrón.

Los marcamos en la misma sartén y con un poco de aceite sobrante, sazonamos con sal al gusto.

Empezamos a montar el interior con un trozo de presa ibérica y un poco de foie de pato.

Colocamos encima el otro trozo de presa ibérica.

Ocultamos la presa ibérica con dos piezas de masa brick, como muestro en la imagen.

Terminamos cerrando el terrón con la tercera pieza de masa brick.

Formamos una figura a nuestro antojo e imaginación con mermelada de morrones y mahonesa, también podéis adornar con unas hojas de albahaca fresca.

Ya tenemos terminado nuestro trampantojo, parece un terrón de azúcar moreno pero nadie imagina lo que esconde en su interior.