Separar las clara de las yemas y Batir a punto nieve Las Claras Agregando el azúcar en forma de lluvia se forma un merengado

Por otra parte batimos las yemas con la esencia y agrgamos al merengado hasta unir

Agregamos la harina en forma envolvente una ves listo aceitamos y enharinamos una placa y con una manga colocamos y después espolvoreamos por arriba azúcar

Llevar a horno 20 minutos y listo.