Ponemos el perejil en el vaso y picamos 3 seg/vel 8 reservamos en un bol

Vertemos en el vaso el ajo, las aceitunas, las anchoas y el aceite, troceamos 5 seg/vel 5 y sofreímos 3 min/120º/vel1

Añadimos las alcaparras, el tomate y una pizca de sal y programamos 12 min/100º/giro invertido/vel 1

Mientras tanto coceremos los penne en abundante agua hirviendo con sal, escurrimos y vertemos en una fuente.

Vertemos encima la salsa del vaso y espolvoreamos con pimienta y el perejil. Servimos inmediatamente