Arroz cremoso con toque de curry, champiñones y queso...!!
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Un plato fácil y rápido de hacer, con sabores que transportan a especias y queso fundido con toque del champiñòn o setas...muy light y baratito sin ninguna dificultad. Puede ponerse como acompañante a carnes brasa o pescados plancha, o como un primero....Espero que lo disfrutéis..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se puede hacer en un wok o sartén alta para poder rehogar
- 2
Añadir el aceite de oliva virgen extra en un wok o sartén alta....calentar y añadir ajitos picados y una vez estén un poco dorados, añadir la chalota o cebollita bien picada. y un poco de guindilla seca..
- 3
Seguido, añadimos las setas o champiñones, agregamos pimienta, los cominos lo machacamos en mortero, agregamos y sal, para que suelte jugo..
- 4
Una vez que estén casi, les añadimos 1/2 taza de vino blanco para cocinar y reducimos
- 5
Echamos el arroz y salteamos, agregàndole el curry en polvo, la reducción de vinagre balsámico o crema balsámica (poquito),,, se le puede agregar una pizca de pimentón de la vera ahumado, salsa de soja..al gusto...
- 6
Sin parar de remover,, agregamos el agua. Yo utilizo por dos puñados de arroz, 1 vaso de agua....(siempre se le puede ir agregando si se nota que le falta, y rectificando de sal)..
- 7
Mover de vez en cuando para que no se asiente el arroz a fuego medio
- 8
Más o menos, unos 12 minutos de cocción, añadir el perejil picadito y rayarle queso para que funda...(a mí me gusta al dente, pero para gusto, los colores...jeje).
- 9
Apagar el fuego, tapar unos 4/5 minutos y servir....
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Espero que os guste!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Ariza Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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