Empanada de choclo, ricotta y parmesano
cuantas opciones tenemos a la hora de hacer una empanada, y la variedad de rellenos que podemos utilizar, usaremos discos de masa ya elaborados, pero en lo posible usar masas caseras, hacen que una empanada sea mucho más sabrosa,
Empanada de choclo, ricotta y parmesano
cuantas opciones tenemos a la hora de hacer una empanada, y la variedad de rellenos que podemos utilizar, usaremos discos de masa ya elaborados, pero en lo posible usar masas caseras, hacen que una empanada sea mucho más sabrosa,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla en cubos pequeños, y sofreímos con un poco de aceite de oliva, cocinamos hasta que este ligeramente dorada.
- 2
Agregamos el ají molido y el pimentón.
- 3
Incorporamos el choclo cremoso, y mezclamos bien, cocinamos unos 5 minutos.
- 4
Quitamos del fuego e incorporamos la ricotta mezclando nuevamente.
- 5
Por último agregamos el queso parmesano y mezclamos nuevamente, para integrar todo, dejamos enfriar.
- 6
Tomamos un disco para empanada y colocamos dos cucharadas de la mezcla en el centro, cerramos y con la ayuda de un tenedor presionamos para cerrarla, las acomodamos en una placa para horno, previamente aceitada.
- 7
Batimos ligeramente el huevo con una cucharadita de azúcar, y pincelamos las empanadas.
- 8
Llevamos a un horno de 180 grados hasta que estén doradas, quitar del horno y dejar enfriar un poco antes de consumirlas.
- 9
La Ricotta o Requesón :es un Queso fresco que se obtiene cuajando leche, mantenida a 40 °C y mezclada con cuajo, en un molde que permite que el suero se elimine por goteo.
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