Guiso de garbanzos con salchichas de pollo y calabaza

Name: Guiso de garbanzos con salchichas de pollo y calabaza
Yield: 2 - 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g garbanzos cocido; 6 salchichas de pollo; 200 g calabaza; 1 cebolla grande; 2 cucharadas aceite de Oliva virgen extra; 1 guindilla semipicante encurtida; 100 ml vino blanco seco; 1/2 cucharadita canela molida; granos pimienta negra; sal gruesa; -- Para la picada:; 1 rebana de pan toast integral; 6 almendras con la piel; 1 diente ajo grande

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#recetas que te alegran la vuelta con alimentos que combate la de pre post-vacaciones.
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Esta combinación de dulce de la calabaza y el picante de la guindilla, la canela y el vino, de deja un sabor placentero en la boca. Parece una locura, pero sí está muy bueno. Si lo tienes a mano, podéis añadir a la picada unas hojas de perejil fresco.

Guiso de garbanzos con salchichas de pollo y calabaza

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

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Ingredientes

40 min.

2 - 3 personas

400 ggarbanzos cocido
6salchichas de pollo
200 gcalabaza
1cebolla grande
2 cucharadasaceite de Oliva virgen extra
1guindilla semipicante encurtida
100 mlvino blanco seco
1/2 cucharaditacanela molida
granospimienta negra
sal gruesa
-- Para la picada:
1rebana de pan toast integral
6almendras con la piel
1 dienteajo grande

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Paso a paso

40 min.

1

Pela la cebolla y córtala en juliana. Calienta el aceite en una cazuela. Echa la cebolla y espolvorea una pizca de sal, poca porque las salchichas y la guindilla y el trozo de pan ya lleva sal. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.
2

Cuando la cebolla empieza a tomar color, agrega las salchichas.
3

Remueve, hasta que cambien de color las salchichas.
4

Pela y corta la calabaza en dados no muy grandes.
5

Añade a la cazuela los garbanzos bien escurridos. Remueve a menudo unos 5 minutos.
6

Espolvorea una cucharadita pimentón dulce de la Vera ahumado y añade la guindilla cortada en rodajas. Remueve unos instantes.
7

Agrega la calabaza y la canela molida. Remueve unos instantes.Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
8

Cubre con agua y deja cocinar.
9

Mientras, prepara la picada. Echa el pan tostado roto en trozos, el ajo pelado cortado en tres trozos y las almendras enteras en un recipiente para picar.
10

Este es el resultado.
11

Echa la picada en la cazuela y remueve. Deja cocinar y mientras, rectifica de sal.
12

Deja cocinar unos 10 minutos más. Aparta la cazuela del fuego.
13

Emplatar y a disfrutar de esto delicioso guiso.

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miércoles, 05 de septiembre de 2018 a las 05:10 AM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Guiso Garbanzo Salchicha Pollo Calabaza

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