Limpiamos los espárragos y utilizamos las partes blandas
En una sartén con aceite freímos el jamón con el tocino para que desprenda la grasa

Echamos la cebolla picada y dejamos que se fria despacio

Después ponemos los espárragos ,les damos unas vueltas y echamos el tomate pelado y troceado.
Le podemos poner también unos trozos de chorizo

Aparte machacamos los ajos en un mortero

Cuando esté el tomate frito echamos el pimentón con cuidado que no se nos queme

De seguido le echamos el ajo machacado con un poco de agua y sal

Cubrimos la sartén con el agua dejamos cocer hasta que los espárragos estén tiernos
Mientras freímos unas rebanadas de pan que incorporaremos ala sopa en el momento de servir