En un bol colocamos los garbanzos y el huevo, y usamos un pisapapa hasta desarmar los garbanzos.

Añadimos la avena y mezclamos con una cuchara hasta que quede homogéneo.

Le agregamos nuez moscada rallada y la sal.

La podemos cocinar al horno o en una sartén antiadherente. Podemos enmantecar antes para que no se pegue. Por último ponemos el queso encima, y orégano a gusto.

Opcional: una vez en plato, se le puede agregar sobre la tortilla rodajas de tomate, o rúcula, aceitunas, etc. Queda riquísima!!