Pez Palo o Merluza al Limón
especial forma de cocción, para pescados de textura blanda.
Pez Palo o Merluza al Limón
especial forma de cocción, para pescados de textura blanda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos una marinada, lavar y escurrir el pescado, acomodar en un bol, espolvorear las 5 especias chinas y agregar el jugo de limón y un poco de sal, mezclar y dejar reposar unos 40 minutos, en la heladera.
- 2
Cortar los ajos en lámina, agregar un hilo de aceite de oliva a un sartén y acomodar los ajos, luego por encima acomodar los file de pescado hasta cubrir la totalidad del fondo.
- 3
Agregar el jugo sobrante de la marinada, espolvoreamos pimentón ahumado tapamos y cocinamos unos 10 minutos a fuego fuerte.
- 4
Bajamos el fuego a la mitad y quitamos la tapa, cocinamos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, espolvoreamos con semillas de ajonjolí y perejil picado.
- 5
Apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos y empatamos.
- 6
Sabias que? El limón tiene una gran cantidad de beneficios ya que aporta vitamina C, potasio, otras vitaminas, minerales, mejora la cicatrización y la función del sistema inmunitario y tiene una gran capacidad antioxidante. Se ha demostrado que las personas con alta ingesta de vitamina C tienen menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas o neurodegenerativas.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)