Espaguetis a la amatriciana
Chef Diosa @cook_1122045
Amatriciana o salsa amatriciana. La salsa amatriciana es una salsa italiana usada para condimentar pastas; su nombre deriva de la pequeña ciudad de Amatrice en la región del Lacio
Espaguetis a la amatriciana
Amatriciana o salsa amatriciana. La salsa amatriciana es una salsa italiana usada para condimentar pastas; su nombre deriva de la pequeña ciudad de Amatrice en la región del Lacio
Paso a paso
- 1
Empezaremos dorando la panceta ya cortada a dados en una sartén sin aceite, la panceta irá liberando grasa que servirá de aceite.
Picaremos la cebolla finita y la guindilla, y cuando la panceta esté dorada y crujiente, añadiremos la cebolla y guindilla y lo pocharemos con la panceta a fuego lento.
- 2
Añadiremos los tomates triturados o la lata a la panceta, salpimentamos y añadiremos la cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Dejaremos que se haga la salsa, removiendo de vez en cuando, a fuego lento durante media hora o hasta que espese.
- 3
Pondremos agua a hervir con un sal, y prepararemos la pasta, en este caso los espaguetis.
Cuando tengamos listos los espaguetis, colaremos la pasta y la mezclaremos con la salsa caliente. Y listo disfrutar de esta deliciosa pasta.
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