Lavamos y hervimos los porotos hasta que estén blanditos, luego hacemos un sofrito con la cebolla el ajo y el morrón, cuando este sofrito se lo agregamos a los porotos rectificamos la sal y dejamos hervir hasta que se reduzca el líquido.

Cuando los porotos estén más o menos fríos rellenamos las arepas y le agregamos queso.

Hervir el pollo cuando este blando bajamos del fuego y cuando este frío sacamos trozos de pollo, cortamos la cebolla en cubos pequeños y sofreímos cuando este cristalina le agregamos el pollo agregar sal resolver y sacar del fuego, cortamos el palta en cubos y lo agregamos ponemos mayonesa y rellenemos la arepa.