Pollo con almendras
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga a tacos y colocarla en un bol. Cubrir con la soja y dejar adobar un par de horas en la nevera
- 2
En una sartén freír las almendras en un poco de aceite y sin dejar de remover, y reservar
- 3
Cortar en cuadrados la zanahoria y la cebolla y freír todo junto en un wok, con aceite que cubra el fondo, durante unos 15 minutos. Sacar y reservar
- 4
Una vez adobado el pollo, colocar en un escurridor para que suelte la soja, y a continuación sellarlo en el wok
- 5
Incorporar al wok con el pollo la zanahoria y la cebolla, las almendras y el caldo de pollo (que cubra todo). Reservar medio vaso de caldo.
- 6
Dejar cocer unos 10 minutos, rectificar de sal, y luego incorporar el medio vaso de caldo con la harina disuelta. Dejar cocer otros 5 minutos para que espese el caldo
- 7
También se puede acompañar de arroz blanco basmati o arroz largo vaporizado
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