En la licuadora ponemos la leche,los condimentos y el morrón amarillo licuamos y cuando tomo color vamos agregando la harina hasta que este todo unido y la masa este media líquida ya esta lista para llevar a la sartén y una vez listos van a quedar así

Una vez listos los panqueques en una olla preparamos el relleno con:la cebolla picada chiquita,los morrones picados en cubitos con un poco de aceite hasta que la cebolla este dorada,agregamos la carne y los condimentos hasta que se cocine todo

En otra olla aparte ponemos la acelga bien lavada a hervir hasta que este tierna y una vez cocinada la picamos y la agregamos al relleno de carne.

Luego agregamos la ricota y Mezclamos todo con cuchara de madera

Por último armamos nuestros canelones y los acomodamos en una placa con un poquito de aceite,colocamos la salsa de tomate por encima los rociamos con queso rallado y los llevamos al horno hasta gratinar el queso y servir.

Aca le dejo otra forma de presentar los canelones que queda muy linda para salir de la forma clásica y variar un poco.

Luego de poner dos cucharadas de relleno una de cada punta como en la foto anterior los doblan al medio y justo en el centro lo marcan con la mano

Y por último traen la parte derecha hacia la izquierda formando un pañuelito y luego se rocia con la salsa y queso y se lleva al horno y queda muy linda presentación.Espero que les guste