Cucharitas de bacalao, salmón y anchoas con alcaparras

Alicia Poyatos
Alicia Poyatos @cook_4027818
Granada

Una forma distinta de tomar esta deliciosa ensalada, un aperitivo para un día de fiesta que servido en estas cucharitas, vestirá tu mesa de lujo. Más recetas en mi blog http://www.olorahierbabuena.com/

Cucharitas de bacalao, salmón y anchoas con alcaparras

Una forma distinta de tomar esta deliciosa ensalada, un aperitivo para un día de fiesta que servido en estas cucharitas, vestirá tu mesa de lujo. Más recetas en mi blog http://www.olorahierbabuena.com/

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Ingredientes

15 minutos
40 cucharitas
  1. 300 grsalmón ahumado
  2. 150 grbacalao ahumado
  3. 50 grfiletes de anchoas
  4. 1 frascopequeño de alcaparras
  5. 30 graceite de oliva arbequina
  6. 1cebolleta mediana

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolleta en juliana muy fina, ponemos en una ensaladera.

  2. 2

    Escurrimos las alcaparras y añadimos.

  3. 3

    Escurrimos del aceite los filetes de anchoas y partimos a la mitad, reservamos junto a lo anterior.

  4. 4

    Troceamos el bacalao y el salmón en tiras finas, añadimos el aceite y mezclamos bien.

  5. 5

    Dejamos reposar en el frigorífico al menos unas horas pero mejor toda la noche.

  6. 6

    Ponemos con la ayuda de un par de tenedores, sobre las cucharitas y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Poyatos
Alicia Poyatos @cook_4027818
Granada
Mi blog de cocina Olor a hierbabuena http://www.olorahierbabuena.com/ en el que me encantará recibirte.Me defino como hija de Manolo y Carmen, madre de Víctor y Manu, esposa de Jose, hermana de Carmela, Luisa, Manolo, Antoñín y Javi.Básicamente ésta soy yo, Alicia Poyatos.Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría.Puedes seguirme además de en mi blog, en mis redes sociales, en FB https://www.facebook.com/olorahierbabuena/ , en twitter @thermo2, en Pinterest https://es.pinterest.com/thermomicocina/ , en Instagram https://www.instagram.com/aliciapoyatos/ y en Google+ https://plus.google.com/u/0/+AliciaPoyatosOlorahierbabuena/posts en todas y cada una de ellas, bienvenido y gracias por tu apoyo.
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Comentarios (2)

Julián Cabello
Julián Cabello @cook_4487534
La receta es chula pero las cucharas de emplatar me gustan aún mas

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