Palmeritas de hojaldre

Vamos a juntar las 2 placas de hojaldre, os recuerdo que estas deben de ser cuadradas o de forma rectangular, ponemos una encima de la otra le damos unos golpecitos y con ayuda del rodillo las fijamos bien

Después con un cuchillo recortamos las imperfecciones dejando el hojaldre con una forma cuadrada.

El hojaldre debe de estar sobre un papel de horno o en la misma mesa con un poco de harina para poder manipularlo y que no se pegue a la mesa de trabajo, ahora vamos a extender una fina capa de azúcar y un poco de azúcar vainillado sobre la superficie del hojaldre, con ayuda del rodillo y sin apenas hacer fuerza fijamos el azúcar al hojaldre.

Volvemos a repetir el proceso anterior y ya tendremos el churro de palmeritas formado.

Con el canto de un cuchillo marcamos el centro del hojaldre, y ahora doblamos los extremos del mismo hacia el centro, de nuevo repartimos los azúcares por la superficie del hojaldre, los fijamos con el rodillo (recuerda que no debes hacer fuerza) y volvemos a doblar hacia el centro.

Las colocamos todas en una bandeja de horno y las horneamos con el horno precalentado a 210 grados durante 12 minutos, luego las damos la vuelta y las horneamos otros 3 - 4 minutos, ya las tenemos listas!!

Removemos bien y listo, solo debes bañar cuantas palmeritas quieras chocolatear.

Después deja que se enfríen y ya las puedes disfrutar cuando quieras!!

Ahora con un cuchillo iremos cortando el rollo más o menos con 1 cm de grosor, cada corte será una palmerita, hay que abrirlas un poco en su base para que al hornear queden con su característica forma.

Yo bañé la mitad de ellas en una cobertura de chocolate. En un cazo agregamos la leche, cuando esté caliente añadimos el chocolate y por último la mantequilla.