Cortar la manteca en cubitos y mezclar con las manos junto con la harina, la sal y el azúcar formando un arenado.

Agregar el queso y el jamón cortados en cubitos o pedacitos pequeños y mezclar con las manos hasta unificar.

Añadir 2 huevos y la crema e integrar hasta formar una masa. Si es necesario, agregar un poco más de harina.

Estirar la masa 1-2cm de espesor y cortar del tamaño deseado, yo usé un molde de unos 4-5 cm de diámetro. Colocar en una fuente enharinada.

Pincelar con el huevo que sobra y espolvorear con orégano. Hornear a 180° por 15'.