Primero pelamos la papás y lavamos junto con la cebolla y pimiento

Cortamos las papas en cubos pequeños o medianos, freímos como lo hacemos normalmente para hacer papas fritas pero no dejamos que dore

Luego picamos chiquito la cebolla y el pimiento y lo cocinamos hasta que la cebolla quede transparente

Una vez que tengamos todas las papas cocidas y las verduras también, colocamos en un taer los huevos y mezclamos todo, le colocamos sal a gusto

En una sartén colocamos un poco de la mezcla y lo dejamos hasta que se cocine de un lado y luego con la ayuda de un plato lo damos vueltas y cocinamos del otro lado, hasta que se vea doradito y listo para comer 🤤