Relleno de pollo económico y multiuso

Claudia Milost
Claudia Milost @cook_13691343

A mi familia le encanta esta preparación. Sobre todo cuando la uso en empanadas

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Ingredientes

2 docenas
  1. 500 grcarne de pollo
  2. 1papa mediana
  3. 700 grcebolla
  4. 2cebollitas de verdeo
  5. 700 cccaldo de pollo
  6. Orégano
  7. Comino
  8. Pimienta
  9. Sal
  10. Ají
  11. Pimentón

Paso a paso

  1. 1

    Esta receta se hace con las alas y los huesos de la pechuga y rancho del pollo

  2. 2

    Poner a hervir los huesos del pollo y las alas con sal y orégano hasta que este bien blando

  3. 3

    Dejamos enfriar en el caldo y limpiamos para sacar bien toda la carne que tenemos pegada. Reservamos el caldo para el armado del relleno.

  4. 4

    En una olla ponemos un poco de aceite y la cebolla bien picada

  5. 5

    Cuando la cebolla este transparente incorporamos el pollo y condimentamos bien con orégano, comino, sal, pimienta, ají y pimentón. Agregamos un poco de caldo y cocinamos 5 minutos

  6. 6

    Cortamos en cubos pequeños la papa y la incorporamos a la cocción con el resto del caldo. Cocinamos 10 minutos más revolviendo frecuentemente y agregamos más caldo si fuera necesario

  7. 7

    Antes de apagar incorporamos el verdeo, integramos bien, comprobamos la sal y apagamos.

  8. 8

    Dejamos enfriar y podemos usarlo en la preparación que más nos guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Claudia Milost
Claudia Milost @cook_13691343

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